TRADIZIONE
E INNOVAZIONE
A fine novembre 2020, Pan Dei Roveri, panificio artigianale, era solo un’idea. Giacomo, Riccardo e Tommaso, provenienti da percorsi diversi, si ritrovano durante la pandemia e decidono di unire le forze.Il 23 marzo 2021 nasce Pan Dei Roveri, ispirato al paese di Villaverla, un tempo ricco di roveri. Il nostro obiettivo? Offrire lievitati con lievito madre, lavorati a mano e con lunghe ore di lievitazione, nel rispetto della tradizione.Ogni giorno cerchiamo le migliori materie prime, sempre con un occhio alla sostenibilità e alla qualità.A Pan dei Roveri Caffè - Breganze, un consulente ci fornisce solo caffè mono origine, senza torrefazioni in comodato, e la cucina a vista, dietro un vetro, rivela la passione di ogni gesto.
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DOLCE? 
O SALATO? 
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Il calendario del pane
Panbrioche
allergeni: farina, uovo, burro
Panbrioche cioccolato, panbrioche uvetta
allergeni: farina, uovo, burro
Paninetti integrali, Paninetti olio
allergeni: farina
Bauletto integrale con semi misti
allergeni: farina, semi
Pane al mais
allergeni: farina
Cioppa grano duro da kg
allergeni: farina
Cioppa di grano duro da mezzo kg
allergeni: farina
Pane al farro
allergeni: farina
Pane farina tipo 2 48h
allergeni: farina
Pane integrale e semi misti H24
allergeni: farina, semi
Pane dolce - pere, mandorle, cioccolato
allergeni: farina tipo 1
Panbrioche
allergeni: farina, uovo, burro
Panbrioche cioccolato, panbrioche uvetta
allergeni: farina, uovo, burro
Paninetti integrali, Paninetti olio
allergeni: farina
Bauletto integrale con semi misti
allergeni: farina, semi
Pane al mais
allergeni: farina
Cioppa grano duro da kg
allergeni: farina
Cioppa di grano duro da mezzo kg
allergeni: farina
Panfrutto invernale
allergeni: farina, frutta a guscio
Sesamo e olive, sesamo, girasole
allergeni: farina, semi
Segale e farro 24h
allergeni: farina multi cereali, semi
Pane porro e pancetta
allergeni: farina tipo 1
Pane senatore cappelli 24h
allergeni: semola di grano duro
Pane 100% segale
allergeni: farina
Panbrioche
allergeni: farina, uovo, burro
Panbrioche cioccolato, panbrioche uvetta
allergeni: farina, uovo, burro
Paninetti integrali, Paninetti olio
allergeni: farina
Bauletto integrale con semi misti
allergeni: farina, semi
Pane al mais
allergeni: farina
Cioppa grano duro da kg
allergeni: farina
Cioppa di grano duro da mezzo kg
allergeni: farina
Panfrutto invernale
allergeni: farina, frutta a guscio
Sesamo e olive, sesamo, girasole
allergeni: farina, semi
Segale e farro 24h
allergeni: farina multi cereali, semi
Pane integrale e semi misti H24
allergeni: farina, semi
Caffè, nocciole e limone
allergeni: farina tipo 1
Pane di riso
allergeni: farina
Panbrioche
allergeni: farina, uovo, burro
Panbrioche cioccolato, panbrioche uvetta
allergeni: farina, uovo, burro
Paninetti integrali, Paninetti olio
allergeni: farina
Bauletto integrale con semi misti
allergeni: farina, semi
Pane al mais
allergeni: farina
Cioppa grano duro da kg
allergeni: farina
Cioppa di grano duro da mezzo kg
allergeni: farina
Panfrutto invernale
allergeni: farina, frutta a guscio
Sesamo e olive, sesamo, girasole
allergeni: farina, semi
Patate e porro in crosta di semi H24
allergeni: farina tipo 1, semi
Pane 100% segale
allergeni: farina
Baguette rosmarino e pomodorino secco
allergeni: farina tipo 1
Pane 100% semi misti
allergeni: farina tipo 1, semi
Panbrioche
allergeni: farina, uovo, burro
Panbrioche cioccolato, panbrioche uvetta
allergeni: farina, uovo, burro
Paninetti integrali, Paninetti olio
allergeni: farina
Bauletto integrale con semi misti
allergeni: farina, semi
Pane al mais
allergeni: farina
Cioppa grano duro da kg
allergeni: farina
Cioppa di grano duro da mezzo kg
allergeni: farina
Panfrutto invernale
allergeni: farina, frutta a guscio
Sesamo e olive, sesamo, girasole
allergeni: farina, semi
Pane di riso venere
allergeni: farina
Pane 100% segale
allergeni: farina di segale tipo 1
Pane integrale e semi misti H24
allergeni: farina, semi
Mais e peperoncino
allergeni: farina tipo 1
Panbrioche
allergeni: farina, uovo, burro
Panbrioche cioccolato, panbrioche uvetta
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Paninetti integrali, Paninetti olio
allergeni: farina
Bauletto integrale con semi misti
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Pane al mais
allergeni: farina
Cioppa grano duro da kg
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Cioppa di grano duro da mezzo kg
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Panfrutto invernale
allergeni: farina, frutta a guscio
Sesamo e olive, sesamo, girasole
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Pane 100% segale
allergeni: farina di segale tipo 1
Baguette rosmarino e pomodorino secco
allergeni: farina tipo 1
Pane integrale e semi misti H24
allergeni: farina, semi
Pane al Farro
allergeni: farina
Pane all'aglio
allergeni: farina tipo 1
Pane cornuto
allergeni: farina di tipo 1, farina di segale tipo 1, semi
Pane con farina orzo/farro in crosta di semi
allergeni: farina, semi
* tutto il pane lievita minimo 15 ore
Lievito madre e 24 ore di lievitazione per un pane più buono e digeribile! Vieni a provarlo!
i nostri consigli
Pain au chocolat
Ingredienti
farina forte, cacao, lievito naturale, lievito madre, sale, zucchero semolato, uova, latte, burro, burro piatto, acqua, kimo, miele, bastoncini di cioccolato fondente
Lavorazione artigianale
Sfogliato a mano con cura e pazienza, viene realizzato con lievito madre e ingredienti di alta qualità, seguendo una lunga fermentazione che regala struttura, leggerezza e profumo inconfondibile.
Caratteristiche
Croccante all’esterno e morbido all’interno, con un’anima di cioccolato fondente che si scioglie al primo morso. L’equilibrio tra dolcezza e intensità lo rende una coccola perfetta.
Accompagnamenti
Perfetto per una colazione speciale o per una pausa golosa in ogni momento della giornata. Accompagnalo con un cappuccino o una tazza di caffè filtro per un’esperienza completa.
* se hai qualche tipo di intolleranza, chiedi sempre al nostro team per maggiori informazioni
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